厨房设备的保养 酒店厨房设备安全运转离不开咱们日常和定时的检查、保护、保养。设备的检修、保养作业是厨房硬件办理中的“重要内容”，防重于治，做得好，可以减少设备的毛病、延长运用年限，从而节约本钱、降低修理费用，更好的为宾客供给优质的基础服务，能为酒店、为员工带来经济效益，更能提升酒店的整体风格。 酒店厨房设备保护保养计划 关于酒店厨房设备的保护保养，必定要有计划的进行，分为“日常保养、检修准则”和“定时保养、检修准则” 日常保护保养作业首要以部分的运用、操作人员为主来执行。工程部应合作人事部分制定训练计划，针对性的对操作人员进行设备、设备方面的日常保护、操作技术（能）等等的训练作业，还应合作运用部分制定正确的操作程序、保养内容，以不断提高运用部分对设备的正确运用、保护才能，重要设备的操作、保护程序，经过训练后，还要进行技能常识和保养常识的查核，合格者才能独立运用或操作该设备。 定时保养作业是工程部进行的定时对设备、设备的保养、检修作业，是工程部以“计划、准则”的方式下达的任务。定时保护首要针对的是酒店一切的机、电设备，定时保护距离的时刻要看该设备的作业、运转环境、运用频率和结构